Four mixte professionnel gaz conçu pour 300 à 500 repas par jour, d'une capacité de 20 x 1/1 G.
Le four iCombi Classic de Rational est bien plus qu'un simple appareil de cuisson. Compact, robuste, puissant et efficace, il révolutionne votre cuisine en remplaçant plusieurs appareils traditionnels, le tout sur moins d'1 m2. Sa facilité d'utilisation en fait l'allié parfait des chefs expérimentés. Les multiples fonctions de l'iCombi Classic garantissent une qualité de cuisson exceptionnelle, vous permettant d'atteindre des résultats parfaitement conformes à vos attentes culinaires. Transformez votre expérience en cuisine avec la polyvalence inégalée de l'iCombi Classic, car nous comprenons que chaque chef mérite une excellence culinaire sans compromis.
Matériel professionnel conçu pour une utilisation intensive allant jusqu'à 300 repas par jour.
Ce produit est-il adapté à votre utilisation ? N'hésitez pas à contacter un conseiller au 0980800707 pour le savoir. (ligne directe, prix d'un appel local)
Performance de cuisson unique
L'iCombi Classic offre une efficacité constamment élevée grâce à des fonctionnalités innovantes. Ses capteurs de mesure et de réglage assurent un climat homogène adapté à chaque aliment. Le générateur de vapeur haute puissance garantit une saturation maximale de la vapeur, tandis que la capacité de déshumidification accrue, les multiples ventilateurs et la géométrie optimale de l'enceinte dirigent l'énergie de manière précise et puissante. Le résultat ? Des grandes quantités d'aliments d'une qualité homogène et irréprochable à tous les niveaux. Profitez également d'une économie d'énergie et d'eau pouvant atteindre jusqu'à 10 %. L'objectif ultime : vous démarquer en tant que chef avec des croûtes colorées, des panures croquantes et des marquages grill alléchants, tout en optimisant vos ressources.
Tout peut être réglé de façon simple et intuitive.
L'utilisation de l'iCombi Classic est aussi simple que rapide. En un rien de temps, maîtrisez ce four grâce à son interface intuitive, ses icônes claires et son bouton de sélection doté de la fonction Push. Transformez la cuisine en un jeu d'enfant, avec une simplicité d'utilisation qui vous permet de vous concentrer sur l'essentiel. Rien de plus simple pour exploiter pleinement le potentiel de l'iCombi Classic.
Programmation individuel.
Satisfait du résultat ? Il vous suffit alors d'enregistrer le process de cuisson en incluant jusqu'à 12 étapes. Et vous pouvez faire cela jusqu'à 100 process de cuisson.
Pour un niveau élevé de standardisation, de sécurité et de qualité
Mode vapeur.
Le générateur de vapeur fraîche doté d'un réglage de l'humidité par tranche de 10 % produit une vapeur 100 % hygiénique. Combiné à une température de l'enceinte de cuisson constante, il assure une saturation de vapeur optimale et garantit ainsi une cuisson homogène.
Pour des couleurs appétissantes, du croquant ainsi que des nutriments et vitamines préservés.
Mode chaleur pulsée.
L'air chaud circule autour de chaque aliment à une vitesse qui lui est adaptée. Les réserves de puissance sont même suffisantes pour une pleine charge de cuissons minute, de produits surgelés tels que des calamars, des nuggets ou des produits de boulangerie.
Une performance de pointe pour des résultats parfaits.
Mode mixte.
Les avantages de la vapeur chaude combinés à ceux de la chaleur pulsée : temps de cuisson réduits, moins de perte à la cuisson et conservation d'arômes intenses et de couleurs appétissantes. Pour des résultats qui en épateront plus d'un.
Pas de perte à la cuisson, pas de dessèchement, une garantie de qualité irréprochable.
Toujours prêt et brillant.
Quelle que soit l'intensité de l'activité de l'iCombi Classic, son système de nettoyage automatique élimine efficacement la moindre saleté. Fort, léger, moyen - peu importe le niveau d'utilisation. Les tablettes nettoyantes sans phosphate garantissent une propreté optimale de jour comme de nuit, même entre les services, et ce, sans nécessité de tablette. Le système Care élimine la nécessité coûteuse d'un adoucisseur d'eau et du détartrage quotidien du générateur de vapeur. De plus, tous les programmes de nettoyage sont facilement accessibles via l'écran, simplifiant grandement la maintenance de l'appareil.
Car une seule chose importe. Que vous soyez en mesure de travailler avec un système de cuisson propre à tout moment et sans effort.
Besoin d'aide ? Notre
service client est à votre
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(Les accessoires peuvent être commandés indépendamment de l’appareil)
| Référence | Référence | Désignation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
60.71.617
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60.71.617 |
Rational plaque à griller et à rôtir GN 1/1
Plaque à griller et à rôtir GN 1/1 (325 × 530 mm)
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178,00 € |
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6014.1104
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6014.1104 |
Rational Plat en Granité Émaillé GN 1/1 40mm
Plat en granité émaillé GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 40mm.
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96,00 € |
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6014.1102
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6014.1102 |
Rational Plat en Granité Émaillé GN 1/1 20mm
Plat en granité émaillé GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 20mm.
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92,00 € |
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6014.1106
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6014.1106 |
Rational Plat en Granité Émaillé GN 1/1 60mm
Plat en granité émaillé GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 60mm.
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125,00 € |
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6014.1110
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6014.1110 |
Rational Plat en Granité Émaillé GN 1/1 100mm
Plat en granité émaillé GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 100mm.
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157,00 € |
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6014.1002
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6014.1002 |
Rational Plat en Granité Émaillé Norme Boulanger 20mm
Plat en granité émaillé norme boulanger (400 x 600 mm) d'une profondeur de 20mm.
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113,00 € |
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6014.1004
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6014.1004 |
Rational Plat en Granité Émaillé Norme Boulanger 40mm
Plat en granité émaillé norme boulanger (400 x 600 mm) d'une profondeur de 40mm.
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124,00 € |
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6014.1006
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6014.1006 |
Rational Plat en Granité Émaillé Norme Boulanger 60mm
Plat en granité émaillé norme boulanger (400 x 600 mm) d'une profondeur de 60mm.
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152,00 € |
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6035.1018
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6035.1018 |
Rational Grille RIBS pour Travers de Porc GN 1/1
Grille pour Travers de Porc, Ribs GN 1/1 (325 × 530 mm)
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150,00 € |
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6019.1150
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6019.1150 |
Rational CombiFry GN 1/1
CombiFry GN 1/1 (325 × 530 mm)
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112,00 € |
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6015.1165
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6015.1165 |
Rational Plat Perforé en Inox GN 1/1 55mm
Plat perforé en acier inoxydable GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 55mm.
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55,00 € |
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6013.1102
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6013.1102 |
Rational Plat en Inox GN 1/1 20mm
Plat en acier inoxydable GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 20mm.
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36,00 € |
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6013.1104
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6013.1104 |
Rational Plat en Inox GN 1/1 40mm
Plat en acier inoxydable GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 40mm.
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45,00 € |
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6013.1106
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6013.1106 |
Rational Plat en Inox GN 1/1 65mm
Plat en acier inoxydable GN 1/1 (325 x 530 mm) d'une profondeur de 65mm.
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52,00 € |
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6010.1101
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6010.1101 |
Rational Grille en Inox GN 1/1
Grille en acier inoxydable GN 1/1 (325 x 530 mm).
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45,00 € |
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6010.0103
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6010.0103 |
Rational Grille en Inox Norme Boulanger
Grille en acier inoxydable Norme Boulanger (400 x 600 mm).
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56,00 € |
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6035.1015
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6035.1015 |
Rational Grille Spéciale Poulet GN 1/2 4 Pièces
Grille Spéciale Poulet GN 1/2 4 Pièces (325 × 265 mm)
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51,00 € |
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6035.1016
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6035.1016 |
Rational Grille Spéciale Poulet GN 1/2 6 Pièces
Grille Spéciale Poulet GN 1/1 6 Pièces (325 × 530 mm)
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62,00 € |
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6035.1006
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6035.1006 |
Rational Grille Spéciale Poulet GN 1/1 8 Pièces
Grille Spéciale Poulet GN 1/1 8 Pièces (325 × 530 mm)
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68,00 € |
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6035.1010
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6035.1010 |
Rational Grille Spéciale Poulet GN 1/1 10 Pièces
Grille Spéciale Poulet GN 1/1 10 Pièces (325 × 530 mm)
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79,00 € |
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6035.1009
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6035.1009 |
Rational Grille Spéciale Canard GN 1/1 8 Pièces
Grille Spéciale Canard GN 1/1 8 Pièces (325 × 530 mm)
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123,00 € |
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60.71.158
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60.71.158 |
Rational Moule à Pizza 28cm
Pour les pizzas jusqu'à Ø 280 mm
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19,00 € |
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6035.1019
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6035.1019 |
Rational Potato Baker GN 1/1
Potato Baker GN 1/1 (325 × 530 mm)
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150,00 € |
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6035.1003
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6035.1003 |
Rational Broche pour agneau et cochon de lait type 20-1/1 jusqu'à 30kg
Broche pour agneau et cochon de lait, type 20-1/1 jusqu'à 30kg
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631,00 € |
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60.70.819
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60.70.819 |
Rational Broche pour agneau et cochon de lait type 10-1/1 jusqu'à 12kg
Broche pour agneau et cochon de lait, type 10-1/1, 10-2/1, 20-1/1, 20-2/1 jusqu'à 12kg
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182,00 € |
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8710.1065
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8710.1065 |
Rational Broche supplémentaire pour agneau et cohon de lait type 20-1/1, 20-2/1
Broche supplémentaire pour agneau et cohon de lait, type 20-1/1, 20-2/1
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273,00 € |
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60.72.416
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60.72.416 |
Rational 3 broches rondes 5mm GN 1/1
3 broches rondes 5mm GN 1/1
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48,00 € |
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60.72.224
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60.72.224 |
Rational Support Broches Grill et Tandoori GN 1/1
Support pour broches Grill et Tandoori GN 1/1.
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64,00 € |
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60.72.417
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60.72.417 |
Rational 3 broches rondes 8mm GN 1/1
3 broches rondes 8mm GN 1/1
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55,00 € |
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60.72.419
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60.72.419 |
Rational 3 broches carrées 8mm GN 1/1
3 broches carrées 8mm GN 1/1
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55,00 € |
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60.72.420
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60.72.420 |
Rational 3 broches pour poisson entier 4x10mm GN 1/1
3 broches pour poisson entier 4x10mm GN 1/1
|
55,00 € |
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![Rational 1 x Support + 5 x Broches Grill et Tandoori GN 1/1 [KIT]](https://pro-electro.fr/3849-small_default/rational-kit-support-broche-grill-tandoori-gn-1-1-fours-professionnels.jpg "Rational 1 x Support + 5 x Broches Grill et Tandoori GN 1/1 [KIT]")
60.72.414
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60.72.414 |
Rational 1 x Support + 5 x Broches Grill et Tandoori GN 1/1 [KIT]
Kit Rational 1 x Support + 5 x Broches Grill et Tandoori GN 1/1
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144,00 € |
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60.72.418
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60.72.418 |
Rational 3 broches carrées 5mm GN 1/1
3 broches carrées 5mm GN 1/1
|
48,00 € |
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6017.1002
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6017.1002 |
Rational Moule à muffins et à timbales GN 1/1
Moule à muffins et à timbales 300x400mm GN 1/1
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105,00 € |
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6015.1103
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6015.1103 |
Rational plaque pâtissière perforée GN 1/1
Plaque pâtissière perforée GN 1/1 (325 × 530 mm)
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70,00 € |
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6015.1000
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6015.1000 |
Rational plaque pâtissière perforée Norme Boulanger
Plaque pâtissière perforée Norme boulanger (400 × 600 mm)
|
85,00 € |
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6013.1103
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6013.1103 |
Rational plaque de cuisson et pâtissière non perforée GN 1/1
Plaque de cuisson et pâtissière non perforée GN 1/1 (325 × 530 mm)
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73,00 € |
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6013.1003
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6013.1003 |
Rational plaque de cuisson et pâtissière non perforée Norme Boulanger
Plaque de cuisson et pâtissière non perforée Norme boulanger (400 × 600 mm)
|
89,00 € |
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60.70.943
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60.70.943 |
Rational plaque à griller et à pizza GN 1/1
Plaque à griller et à pizza GN 1/1 (325 × 530 mm)
|
196,00 € |
|
60.71.237
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60.71.237 |
Rational plaque à griller et à pizza Norme Boulanger
Plaque à griller et à pizza Norme boulanger (400 × 600 mm)
|
239,00 € |
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60.71.157
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60.71.157 |
Rational Multibaker GN 1/1 - 8 compartiments
Multibaker GN 1/1 (530× 325 mm) 8 compartiments
|
110,00 € |
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60.73.314
|
60.73.314 |
Rational plaque à grillade quadrillée GN 1/1
Plaque à grillade quadrillée GN 1/1 (325 × 530 mm)
|
178,00 € |
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6035.1017
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6035.1017 |
Rational grille CombiGrill GN 1/1
Grille CombiGrill GN 1/1 (325 × 530 mm)
|
161,00 € |
|
60.73.848
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60.73.848 |
Rational grille de chargement pour grille CombiGrill GN 1/1
Grille de chargement pour grille CombiGrill GN 1/1 (325 × 530 mm)
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50,00 € |
|
![Rational petits plats à rôtir et à pâtisserie [KIT]](https://pro-electro.fr/3952-small_default/rational-kit-petits-plats-rotir-patisserie-fours-professionnels.jpg "Rational petits plats à rôtir et à pâtisserie [KIT]")
60.73.286
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60.73.286 |
Rational petits plats à rôtir et à pâtisserie [KIT]
Kits petits plats à rôtir et à pâtisserie
|
324,00 € |
|
![Rational grands plats à rôtir et à pâtisserie [KIT]](https://pro-electro.fr/3951-small_default/rational-kit-grands-plats-rotir-patisserie-fours-professionnels.jpg "Rational grands plats à rôtir et à pâtisserie [KIT]")
60.73.287
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60.73.287 |
Rational grands plats à rôtir et à pâtisserie [KIT]
Kits grands plats à rôtir et à pâtisserie
|
240,00 € |
|
60.73.271
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60.73.271 |
Rational petit plat à rôtir et à pâtisserie
Petit plat à rôtir et à pâtisserie
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70,00 € |
|
60.73.272
|
60.73.272 |
Rational grand plat à rôtir et à pâtisserie
Grand plat à rôtir et à pâtisserie
|
97,00 € |
|
60.73.212
|
60.73.212 |
Rational plaque de support GN 1/1 pour 4 petits plats à rôtir et à patisserie
Plaque de support GN 1/1 pour 4 petits plats à rôtir et à patisserie
|
45,00 € |
|
60.73.216
|
60.73.216 |
Rational plaque de support GN 1/1 pour 2 grands plats à rôtir et à patisserie
Plaque de support GN 1/1 pour 2 grands plats à rôtir et à patisserie
|
45,00 € |
|
Traitement du linge
Traitement de la vaisselle
Froid
Cuisson
Encaissement & monétique
High-tech
Distributeur automatique
Hygiène et nettoyage
Transport & stockage