Smeg SPO5L2S

Le four professionnel mixte Smeg SPO5L2S est spécialement conçu pour répondre aux besoins des secteurs exigeants tels que l'hôtellerie, la restauration, les boulangeries/pâtisseries, les boucheries, les hôpitaux, les écoles et les traiteurs. Ce four multifonctions garantit des performances de haut niveau pour des résultats de cuisson parfaits.

Doté de multiples fonctions de cuisson, le Smeg SPO5L2S vous offre une flexibilité inégalée pour une variété d'applications culinaires. Que vous ayez besoin de cuire, rôtir, griller ou cuire à la vapeur, ce four professionnel assure une précision de cuisson incomparable, vous permettant de travailler dans les meilleures conditions.

Ce modèle dispose d'une capacité généreuse pour 5 plaques GN1/1 ou 4 plaques 600x400mm, vous offrant une productivité accrue. Parmi ses fonctionnalités avancées, on retrouve :

• Cuisson à air pulsé : Assure une distribution homogène de la chaleur pour des cuissons uniformes, quelle que soit la charge du four.
• Cuisson à la vapeur : Idéale pour préserver les nutriments et l'humidité des aliments, garantissant des plats plus sains et savoureux.
• Cuisson avec sonde à cœur : Permet de surveiller la température à cœur pour des résultats précis, notamment pour les viandes et poissons délicats.
• Cuisson combinée : Associe les avantages de la chaleur pulsée et de la vapeur pour une cuisson rapide tout en conservant une texture moelleuse.
• Grill et fonction levage : Permettent d'obtenir des finitions croustillantes et dorées, tout en facilitant le travail des pâtissiers pour les viennoiseries.

En plus de ses nombreuses fonctions de cuisson, le Smeg SPO5L2S est équipé d'une fonction de lavage automatique avec douchette intégrée, garantissant un nettoyage rapide et efficace, ce qui vous permet de gagner du temps précieux en fin de service. De plus, la vitesse ajustable de la turbine vous donne un contrôle optimal sur le flux d'air pour des cuissons délicates ou des finitions croustillantes.

Conçu pour une utilisation intensive, ce four fonctionne avec une alimentation électrique de 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz, et avec des dimensions compactes de 790x914x645mm, il s'intègre facilement dans toute cuisine professionnelle. En choisissant le four Smeg SPO5L2S, vous optez pour un équipement fiable, performant et durable, qui optimisera vos processus de cuisson tout en améliorant votre productivité.