Rational iHexagon 6-1/1

Le Rational iHexagon 6-1/1 représente une révolution technologique dans le monde de la cuisine de collectivité et de la restauration rapide. Ce système de cuisson intelligent est spécifiquement conçu pour les établissements professionnels qui refusent de choisir entre la qualité gastronomique et la rapidité d'exécution. Grâce à sa technologie unique de répartition homogène de l'énergie, il permet de cuire des volumes importants en un temps record.

Caractéristiques principales :

• Technologie iClimateBoost : Gestion intelligente du climat combinant capteurs, vapeur fraîche, déshumidification active et micro-ondes.
• Capacité de charge : 6 niveaux GN 1/1 avec une quantité totale de chargement allant jusqu'à 30 kg.
• Intelligence iCookingSuite : Détection automatique de la taille, de la quantité et de l'état des aliments pour un ajustement des paramètres à la seconde près.
• iProductionManager : Planification flexible des chargements mixtes avec affichage LED pour le chargement et déchargement.
• Système iCareSystem AutoDose : Nettoyage et détartrage 100 % autonomes avec stockage de produits chimiques intégré.
• Performance de cuisson : Modes vapeur, air chaud ou combinés avec assistance micro-ondes réglable à 1 % près.
• Interface intuitive : Écran tactile haute résolution de 10,1 pouces avec commande par gestes et plus de 55 langues disponibles.
• Connectivité avancée : WiFi, port Ethernet et USB intégrés pour une gestion via ConnectedCooking.
• Hygiène et robustesse : Construction en acier inoxydable DIN 1.4301, porte à triple vitrage et indice de protection IPX5.

Avantages pour les professionnels :

• Productivité exceptionnelle : La combinaison des micro-ondes et de la convection permet de réduire drastiquement les temps de cuisson.
• Qualité standardisée : L'intelligence embarquée garantit des résultats identiques, quel que soit l'opérateur ou la charge.
• Économies opérationnelles : Consommation d'énergie minimale et réduction du gaspillage alimentaire grâce à la précision des capteurs.
• Gain de temps de travail : L'organisation intelligente de la production supprime les tâches de surveillance simples et stressantes.
• Hygiène parfaite sans effort : Le nettoyage ultra-rapide en 12 minutes et l'AutoDose éliminent toute manipulation de produits chimiques.
• Flexibilité maximale : Idéal pour gérer les coups de feu en restauration avec le mode de préparation accélérée.
• Maintenance simplifiée : Autodiagnostic et assistance à distance pour minimiser les temps d'arrêt de l'appareil.

En choisissant le Rational iHexagon 6-1/1, vous investissez dans l'outil de cuisson professionnel le plus performant du marché, alliant l'intelligence artificielle à une puissance de chauffe inégalée pour sublimer vos préparations.