Smeg LEV420

L'étuve professionnelle Smeg LEV420 est l'équipement indispensable pour les boulangers et pâtissiers souhaitant maîtriser parfaitement le processus de fermentation. Spécifiquement conçue pour accompagner les fours Smeg des séries ALFA420, ALFA410 et ALFA625, cette étuve humidifiée permet une pousse régulière et homogène de vos pâtes. Sa grande polyvalence lui permet d'accepter aussi bien les plateaux Euronorm 600x400 mm que les bacs GN 1/1 sur ses 8 niveaux de chargement. Dotée d'une structure robuste en inox et noir, elle peut supporter un poids superposé allant jusqu'à 80 kg, vous permettant d'optimiser l'espace de votre laboratoire en créant une colonne de cuisson compacte.

Caractéristiques principales :

• Capacité généreuse : 8 niveaux de stockage pour plateaux EN 600x400 ou GN 1/1 avec un espacement de 75 mm entre les plaques.
• Compatibilité étendue : Idéale pour une utilisation avec les modèles ALFA420/425 et ALFA625.
• Contrôle de la température : Réglage manuel précis de la température jusqu'à un maximum de 60°C.
• Humidification intégrée : Système d'étuve humidifiée pour garantir un environnement de pousse optimal et éviter le croûtage des pâtes.
• Conception robuste : Structure en acier inoxydable de haute qualité capable de supporter 80 kg de charge superposée.
• Gestion de l'eau : Système de chargement manuel simple situé directement sur le fond de la cuve.
• Pieds réglables : Pour une stabilité parfaite et une mise à niveau facile lors de l'installation.
• Alimentation standard : Raccordement électrique 230V 1N~ avec une puissance de 2,4 kW.

Avantages pour les professionnels :

• Pousse homogène : La diffusion de la chaleur et de l'humidité garantit des produits finis plus volumineux et aérés.
• Gain de place : Sa robustesse permet de placer directement un four professionnel au-dessus, minimisant l'encombrement au sol.
• Polyvalence : S'adapte à tous les besoins, de la fermentation de pâtes à pain à la pousse délicate de viennoiseries.
• Durabilité : Matériaux de construction professionnels assurant une grande longévité même en usage intensif.
• Facilité d'utilisation : Bandeau de commande manuel simple pour une prise en main immédiate par tout le personnel.

Le Smeg LEV420 est la solution de fermentation fiable et polyvalente pour les professionnels exigeants qui ne font aucun compromis sur la qualité de leur production boulangère et pâtissière.