Système de cuisson professionnel électrique conçu pour préparer plus de 50 à 100 repas par jour, d'une capacité de 25 l + 25 l.
Matériel professionnel conçu pour une utilisation intensive pour 50 à 100 couverts par jour.
Ce produit est-il adapté à votre utilisation ? N'hésitez pas à contacter un conseiller au 0980800707 pour le savoir. (ligne directe, prix d'un appel local)
Avec l'iVario Pro, découvrez une révolution dans les cuisines professionnelles, établissant de nouveaux standards en matière de précision, d'intelligence et de performance. Bénéficiez d'un temps de préchauffage court, d'une gestion parfaite de la température, de faibles consommations d'énergie et d'un nettoyage simple et rapide.
La cuve antiadhésive de l'iVario Pro, dotée d'éléments de chauffe en céramique et d'un fond de cuve réactif et résistant aux rayures, assure une cuisson sans accrochage ni brûlure. La technologie brevetée du fond de cuve garantit une chauffe uniforme, avec la possibilité de réguler rapidement la température au besoin. Les réserves de puissance offrent une performance exceptionnelle, idéale pour faire rissoler de grandes quantités d'aliments ou pour ajuster l'humidité sans variations de température. Faites en sorte que chaque plat qui quitte votre cuisine soit parfait avec l'iVario Pro.
Le panneau de commande de l'iVario Pro.
Les capteurs intelligents placés au fond de la cuve antiadhésive de l'iVario sont conçus pour identifier la quantité, l'état et la taille des aliments, adaptant ainsi automatiquement le cycle de cuisson à chaque préparation. Qu'il s'agisse de petites ou grandes productions, que vous opériez dans un restaurant, un laboratoire traiteur, une boulangerie ou un comptoir snacking, l'iVario simplifie le processus. Recevez des alertes précises de l'iVario pour intervenir au bon moment, sans effort.
La polyvalence est à l'honneur avec le fond de cuve divisible en quatre zones, offrant la possibilité de préparer différents aliments à différentes températures, le tout dans un seul appareil et simultanément. Offrez une efficacité sans égale à votre cuisine professionnelle avec l'iVario, où la technologie intelligente rencontre la praticité sans compromis.
Gagner de la place en cuisine et réduire le temps de travail, tout en servant toujours des plats d'une qualité irréprochable à vos hôtes. C'est possible. Avec un iVario.
Gain de place.
Dans les cuisines professionnelles, l'espace est précieux avec la multitude d'appareils. L'iVario résout ce problème en remplaçant efficacement les plaques de cuisson, les casseroles, les poêles, les friteuses, les cuiseurs sous pression et les bains-marie. Profitez d'un énorme gain de place grâce à la polyvalence exceptionnelle de l'iVario, simplifiant ainsi l'agencement de votre cuisine professionnelle.
Réduction du temps de travail.
L'iVario allège considérablement la charge de travail grâce à sa rapidité, son autonomie sans surveillance, et sa capacité à cuisiner même pendant la nuit. Profitez d'une réduction significative du temps de travail grâce à l'efficacité exceptionnelle de l'iVario.
Qualité irréprochable des plats.
L'iVario suit scrupuleusement les consignes et s'assure constamment du traitement optimal des aliments. Ainsi, chaque idée se transforme en un plat savoureux, offrant une expérience culinaire exceptionnelle.
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2 x 17 litres de volume utile
À partir de 30 couverts par jour
2 × 13 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
2 x 25 litres de volume utile
50 à 100 couverts par jour
2 × 19 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
Cuisson sous pression (en option)
100 litres de volume utile
100 à 300 couverts par jour
39 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
Cuisson sous pression (en option)
150 litres de volume utile
100 à 500 couverts par jour
60 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
Cuisson sous pression (en option)
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(Les accessoires peuvent être commandés indépendamment de l’appareil)
| Référence | Référence | Désignation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
60.75.359
|
60.75.359 |
Rational Bras de relevage type 2-S
Bras de relevage type 2-S
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73,00 € |
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60.73.612
|
60.73.612 |
Rational Chariot porte paniers type 2-S, L, XL
Chariot porte paniers type 2-S, L, XL
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1 212,00 € |
|
60.73.349
|
60.73.349 |
Rational Chariot VarioMobil 1/1 GN type 2-XS, 2-S
Chariot VarioMobil 1/1 GN type 2-XS, 2-S
|
850,00 € |
|
60.74.666
|
60.74.666 |
Rational Egouttoir type 2-XS, 2-S
Egouttoir type 2-XS, 2-S
|
85,00 € |
|
60.74.663
|
60.74.663 |
Rational Grille de fond de cuve type 2-S, L, XL
Grille de fond de cuve type 2-S, L, XL
|
97,00 € |
|
60.76.118
|
60.76.118 |
Rational Kit fixation de pieds type 2-XS, 2-S
Kit fixation de pieds type 2-XS, 2-S
|
98,00 € |
|
87.00.745
|
87.00.745 |
Rational Kit de raccordement à l'écoulement type 2-XS, 2-S
Kit de raccordement à l'écoulement type 2-XS, 2-S
|
137,00 € |
|
60.75.330
|
60.75.330 |
Rational Panier pour friture type 2-S
Panier pour friture type 2-S
|
296,00 € |
|
60.74.986
|
60.74.986 |
Rational Panier pour pochage type 2-S
Panier pour pochage type 2-S
|
296,00 € |
|
60.73.348
|
60.73.348 |
Rational Pelle de débarrassage non perforée type 2-S, L, XL
Pelle de débarrassage non perforée type 2-S, L, XL
|
134,00 € |
|
60.73.586
|
60.73.586 |
Rational Pelle de débarrassage perforée type 2-S, L, XL
Pelle de débarrassage perforée type 2-S, L, XL
|
134,00 € |
|
60.71.643
|
60.71.643 |
Rational Spatule pour iVario Pro 250mm
Spatule pour iVario Pro 250mm
|
61,00 € |
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60.77.042
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60.77.042 |
Rational Spatule pour iVario Pro 330mm
Spatule pour iVario Pro 330mm
|
93,00 € |
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60.31.854
|
60.31.854 |
Rational Soubassement sur pieds pour iVario 2-S
Le Rational Soubassement sur pieds pour iVario 2-S est un support professionnel en acier inoxydable équipé de tablettes escamotables...
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2 328,00 € |
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60.31.855
|
60.31.855 |
Rational Soubassement sur roulettes directrices pour iVario 2-S
Le Rational Soubassement sur roulettes directrices pour iVario 2-S est un support professionnel en acier inoxydable équipé de...
|
2 638,00 € |
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60.31.541
|
60.31.541 |
Rational Soubassement pour installation sur socle pour iVario 2-S
Le Rational Soubassement pour installation sur socle pour iVario 2-S est un support professionnel en acier inoxydable avec tablettes...
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2 477,00 € |
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60.31.702
|
60.31.702 |
Rational Soubassement MarineLine pour iVario 2-S
Le Rational Soubassement MarineLine pour iVario 2-S est un support professionnel ultra-sécurisé en acier inoxydable doté de 10 paires...
|
2 600,00 € |
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