Système de cuisson professionnel électrique conçu pour préparer plus de 100 à 500 repas par jour, d'une capacité de 150 l.
Matériel professionnel conçu pour une utilisation intensive pour 100 à 500 couverts par jour.
Ce produit est-il adapté à votre utilisation ? N'hésitez pas à contacter un conseiller au 0980800707 pour le savoir. (ligne directe, prix d'un appel local)
Précision, intelligence et performance définissent la gestion de la température dans l'iVario Pro, indépendamment de la taille de l'appareil. Aucun accrochage ni brûlure ne surviennent, grâce aux éléments de chauffe en céramique sous le fond de cuve résistant aux rayures. Une chauffe uniforme, même dans les recoins les plus délicats, est assurée. La nouvelle norme :
La température peut être rapidement ajustée en cas de besoin, et les réserves de puissance sont parfaites pour rissoler de grandes quantités de viande dans la restauration collective, ou pour ajouter de l'eau sans fluctuation de température. Découvrez une cuisson optimale avec l'iVario Pro, où chaque détail compte pour une expérience culinaire exceptionnelle.
Le panneau de commande de l'iVario Pro.
Les capteurs intelligents placés au fond de la cuve antiadhésive de l'iVario sont conçus pour identifier la quantité, l'état et la taille des aliments, adaptant ainsi automatiquement le cycle de cuisson à chaque préparation. Qu'il s'agisse de petites ou grandes productions, que vous opériez dans un restaurant, un laboratoire traiteur, une boulangerie ou un comptoir snacking, l'iVario simplifie le processus. Recevez des alertes précises de l'iVario pour intervenir au bon moment, sans effort.
La polyvalence est à l'honneur avec le fond de cuve divisible en quatre zones, offrant la possibilité de préparer différents aliments à différentes températures, le tout dans un seul appareil et simultanément. Offrez une efficacité sans égale à votre cuisine professionnelle avec l'iVario, où la technologie intelligente rencontre la praticité sans compromis.
Gagner de la place en cuisine et réduire le temps de travail, tout en servant toujours des plats d'une qualité irréprochable à vos hôtes. C'est possible. Avec un iVario.
Un gain de temps et de matières premières.
L'iVario réalise des prouesses en assurant des plats d'une qualité constante et irréprochable, tout en offrant un gain de temps considérable. Grâce à sa capacité à éviter tout accrochage ou brûlure, l'iVario permet également des économies de matières premières. Découvrez comment l'iVario excelle dans l'art de la cuisson, apportant une qualité inégalée tout en optimisant vos ressources.
Un meilleur rendement.
L'iVario allège considérablement la charge de travail grâce à sa rapidité, son autonomie sans surveillance, et sa capacité à cuisiner même pendant la nuit. Profitez d'une réduction significative du temps de travail grâce à l'efficacité exceptionnelle de l'iVario.
Qualité irréprochable des plats.
L'iVario suit scrupuleusement les consignes et s'assure constamment du traitement optimal des aliments. Ainsi, chaque idée se transforme en un plat savoureux, offrant une expérience culinaire exceptionnelle.
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2 x 17 litres de volume utile
À partir de 30 couverts par jour
2 × 13 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
2 x 25 litres de volume utile
50 à 100 couverts par jour
2 × 19 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
Cuisson sous pression (en option)
100 litres de volume utile
100 à 300 couverts par jour
39 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
Cuisson sous pression (en option)
150 litres de volume utile
100 à 500 couverts par jour
60 dm² de surface de cuisson
Commandes intuitives
Gestion efficace de l’énergie
Le résultat souhaité sans surveillance
Division du fond de cuve en quatre zones (en option)
Cuisson sous pression (en option)
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(Les accessoires peuvent être commandés indépendamment de l’appareil)
| Référence | Référence | Désignation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
60.75.129
|
60.75.129 |
Rational Bras de relevage type XL
Bras de relevage type XL
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259,00 € |
|
60.73.612
|
60.73.612 |
Rational Chariot porte paniers type 2-S, L, XL
Chariot porte paniers type 2-S, L, XL
|
1 212,00 € |
|
60.74.941
|
60.74.941 |
Rational Chariot réserve d'huile type L, XL
Chariot réserve d'huile type L, XL
|
4 990,00 € |
|
60.70.107
|
60.70.107 |
Rational Chariot VarioMobil 2/1 GN type L, XL
Chariot VarioMobil 2/1 GN type L, XL
|
1 650,00 € |
|
60.74.908
|
60.74.908 |
Rational Egouttoir type XL
Egouttoir type XL
|
147,00 € |
|
60.74.663
|
60.74.663 |
Rational Grille de fond de cuve type 2-S, L, XL
Grille de fond de cuve type 2-S, L, XL
|
97,00 € |
|
60.72.905
|
60.72.905 |
Rational Kit de fixation au sol type L, XL
Kit de fixation au sol type L, XL
|
133,00 € |
|
87.00.746
|
87.00.746 |
Rational Kit de raccordement à l'écoulement type L, XL
Kit de raccordement à l'écoulement type L, XL
|
137,00 € |
|
60.75.391
|
60.75.391 |
Rational Panier pour friture type L, XL
Panier pour friture type L, XL
|
296,00 € |
|
60.74.983
|
60.74.983 |
Rational Panier pour pochage type L, XL
Panier pour pochage type L, XL
|
296,00 € |
|
60.73.348
|
60.73.348 |
Rational Pelle de débarrassage non perforée type 2-S, L, XL
Pelle de débarrassage non perforée type 2-S, L, XL
|
134,00 € |
|
60.73.586
|
60.73.586 |
Rational Pelle de débarrassage perforée type 2-S, L, XL
Pelle de débarrassage perforée type 2-S, L, XL
|
134,00 € |
|
60.71.643
|
60.71.643 |
Rational Spatule pour iVario Pro 250mm
Spatule pour iVario Pro 250mm
|
61,00 € |
|
60.77.042
|
60.77.042 |
Rational Spatule pour iVario Pro 330mm
Spatule pour iVario Pro 330mm
|
93,00 € |
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